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Alimentos crudos y basados en plantas

Ensalada de colores

By octubre 22, 2019septiembre 21st, 2022No Comments

Ingredientes:

  • Albahaca (cantidad al gusto)
  • Culantro (cantidad al gusto)
  • Arúgula (cantidad al gusto)
  • 1 zanahoria
  • Un pedacito de chile dulce
  • Un pedacito de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 rodaja de remolacha
  • 1 limón ácido
  • Opcional: guacamole
  • Opcional de proteína: agregar quinoa y / o pejibayes

Preparación:

Lavar las hojas verdes en sal o bicarbonato de sodio. Picar todo y revolverlo. Agregarle sal marina o Himalaya, limón ácido y aceite de oliva extra virgen. Opcional: orégano, comino, pimienta negra. Buen provecho.

Beneficios:

Arúgula:

  • Reduce las inflamaciones
  • Promueve la salud de los huesos
  • Disminuye el riesgo de diabetes
  • Excelente fuente de folato, vitamina A, vitamina C
  • Buena fuente de calcio y magnesio

PD: las hojas verdes las puedes cambiar semanalmente para cambiar los sabores y obtener otras propiedades. Usar de 2 a 3 hojas verdes diferentes. 

*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones
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