Ingredientes:
- Albahaca (cantidad al gusto)
- Culantro (cantidad al gusto)
- Arúgula (cantidad al gusto)
- 1 zanahoria
- Un pedacito de chile dulce
- Un pedacito de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- 1 rodaja de remolacha
- 1 limón ácido
- Opcional: guacamole
- Opcional de proteína: agregar quinoa y / o pejibayes
Preparación:
Lavar las hojas verdes en sal o bicarbonato de sodio. Picar todo y revolverlo. Agregarle sal marina o Himalaya, limón ácido y aceite de oliva extra virgen. Opcional: orégano, comino, pimienta negra. Buen provecho.
Beneficios:
Arúgula:
- Reduce las inflamaciones
- Promueve la salud de los huesos
- Disminuye el riesgo de diabetes
- Excelente fuente de folato, vitamina A, vitamina C
- Buena fuente de calcio y magnesio
PD: las hojas verdes las puedes cambiar semanalmente para cambiar los sabores y obtener otras propiedades. Usar de 2 a 3 hojas verdes diferentes.
