Ingredientes:
- 4 papas medianas
- Aceite de oliva extra virgen (al gusto)
- Pimienta negra, orégano, comino, albahaca (al gusto)
- Sal marina (al gusto)
- huevos de pastoreo
- 1 taza de leche de almendras
- ½ Crema para batir
- Nuez moscada (al gusto)
- 1 taza de queso manchego
Preparación:
Cortar las papas y hervirlas a fuego lento. Por aparte preparar la crema: los 2 huevos de pastoreo, la 1 taza de leche de almendras, la ½ taza de crema para batir, la pimienta negra, el orégano, el comino, la albahaca (al gusto), la sal marina (al gusto) y la nuez moscada (al gusto). Cuando las papas ya estén cocinadas, sacarlas y colarlas. Agregarlas a un wok o sartén hondo y agregar el aceite de oliva extra virgen (al gusto), la 1 taza de queso manchego y la crema. Buen provecho.
Beneficios de la papa:
– Buena fuente de vitamina C, fósforo, potasio, cromo, tiamina (B1), niacina (B3), ácido pantoténico y vitamina B6.
