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Crema de ayote tierno

Mi primera crema de ayote tierno fue todo un éxito. Si quieres una comida calientita, saludable y rica apunta.

Ingredientes:

  • 1 ayote tierno del Mercadito de San Rafael de Escazú
  • 1 taza de leche de almendras
  • Especies en polvo: Cayena, Tahini, Curry, Comino, Cúrcuma al gusto
  • Unas hojas de Salvia
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de Agua mineral
  • Sal marina o himalaya al gusto
  • Opcional: 100g de queso de cabra 
  • Opcional: 1 taza de arroz integral por porción

Preparación:

Cortar el ayote en pedazos grandes y meterlos en una olla con agua hasta cubrirlos, esperar a que hierva. Una vez hervido, tapar la olla, apagar el fuego y dejarla como 10 minutos. Sacar el ayote y quitarle la cáscara y las semillas.

Semillas:

En una bandeja con aceite de coco agregar las semillas y hornearlas hasta que se tuesten.

Crema de ayote tierno:

En una licuadora agregar el ayote, las especies al gusto, la leche de almendras y agua mineral

Servirla en un bowl y agregarle sal himalaya o marina al gusto. Opcional: agregarle pedacitos de queso de cabra y / o arroz integral.

Beneficios:

  • Se ha comprobado que comer alimentos amarillos te dan felicidad
  • Contiene isoflavonas, los cuales ayudan a prevenir cáncer
  • Fuente de folato, magnesio, fósforo, potasio, riboflavina, vitaminas A, B6 y C*

Buen Provecho,

Namasté

*Información de: https://www.naturalnews.com/2019-01-14-eating-bright-yellow-foods-can-make-you-happy.html

*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones

Guacamole

Ingredientes

  • 2 o 3 aguacates
  • 1 rama de culantro
  • Sal marina o Himalaya
  • Condimentos al gusto:
    pimienta negra, orégano

Preparación

Licuar
todo y servirlo. Buen provecho.

Beneficios del aguacate:

  • Promueve la salud cardiovascular
  • Baja el colesterol
  • Ayuda a la digestión y la salud de la piel
  • Contiene nutrientes y grasas saludables
  • Excelente fuente de vitamina k, folato y fibra

*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones

Hummus

Ingredientes:

  • tazas de garbanzos ya cocinados
  • 1 rama de culantro
  • Sal marina o Himalaya
  • Condimentos al gusto:
    pimienta negra, comino, orégano
  • Opcional: 3 cucharadas de tahini
  • Aceite de oliva extra
    virgen al gusto
  • 1 cucharada de azúcar moreno orgánico

Preparación:

Licuar todo. Servirlo y agregarle aceite de oliva extra virgen y cayena por encima. Buen provecho.

Beneficios de los garbanzos:

  • Ayuda a mantenerse satisfecho por más tiempo
  • Ayuda a la pérdida de peso y a la digestión
  • Regular el azúcar en la sangre
  • Baja el colesterol malo
  • Excelente fuente de fibra y folato
  • Buena fuente de hierro, magnesio, fósforo y proteína

*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones

Crema de zanahoria y jengibre

Ingredientes:

  • Aceite de oliva extra virgen
  • 6 zanahorias
  • 1 cebolla mediana
  • Un pedacito de Jengibre y chile dulce
  • 1 cucharadita de sal marina o Himalaya
  • 4 tazas de agua o caldo
  • eneldo

 Preparación: Calentar la olla con aceite de coco, agregar las zanahorias en rodajas, cebolla, eneldo, chile dulce jengibre y sal. Agregar el agua o caldo, dejarlo hasta hervir. Dejarlo a fuego lento por 25 minutos hasta que las zanahorias se suavicen. Pasar todo a un procesador o licuadora (agregar agua si es necesario). Buen provecho.

Beneficios del jengibre:

  • Disminuye las náuseas (sobre todo durante los embarazos), mareos por muchos movimientos y los síntomas de la osteoartritis
  • Favorece a la digestión y al sistema inmunológico
  • Ayuda al crecimiento celular y a desinflamar
  • Por sus altos contenidos de antioxidantes previene el cáncer
  • Es antimicrobiano
  • Regula la glucosa en la sangre
  • Previene de úlceras en el estómago

*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones

Crema de lentejas

Ingredientes:

  • 1 taza grande de lentejas cocinadas
  • 1 zanahoria cocinada
  • 1 diente de ajo
  • Culantro

Preparación:

Calentar la olla con aceite de coco, agregar las zanahorias en rodajas, cebolla, jengibre y sal. Agregar el agua o caldo, dejarlo hasta hervir. Dejarlo a fuego lento por 25 minutos hasta que las zanahorias se suavicen. Pasar todo a un procesador o licuadora (agregar agua si es necesario). Servirlo y ponerle perejil al gusto. Buen provecho.

Beneficios de las lentejas:

  • Son una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y fósforo
  • Ayudan a desinflamar y se recomiendan comer durante el periodo menstrual

*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones
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