Ingredientes:
- 1 taza grande de lentejas cocinadas
- 1 zanahoria cocinada
- 1 diente de ajo
- Culantro
Preparación:
Calentar la olla con aceite de coco, agregar las zanahorias en rodajas, cebolla, jengibre y sal. Agregar el agua o caldo, dejarlo hasta hervir. Dejarlo a fuego lento por 25 minutos hasta que las zanahorias se suavicen. Pasar todo a un procesador o licuadora (agregar agua si es necesario). Servirlo y ponerle perejil al gusto. Buen provecho.
Beneficios de las lentejas:
- Son una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y fósforo
- Ayudan a desinflamar y se recomiendan comer durante el periodo menstrual
