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Crema de lentejas

Ingredientes:

  • 1 taza grande de lentejas cocinadas
  • 1 zanahoria cocinada
  • 1 diente de ajo
  • Un pedacito de jengibre
  • Condimentos naturales al gusto: culantro, cebolla, comino, curry, sal himalaya o marina, paprika.
  • Opcional: hojas de laurel y kombucha

Preparación:

Lentejas: Dejarlas remojar mínimo 4 horas cubiertas en agua completamente más 2 vasos adicionales (se le puede agregar una pizca de bicarbonato de sodio para activarlas más rápido).

Luego cocinarlas a fuego medio.

Apagar el fuego cuando ya estén suaves  y agregarle opcionalmente hojas de laurel y kombucha para que tengan mejor sabor y mejorar la digestión.

Mira más detalles para mejorar tu digestión aquí y aquí

Dejarlas reposar unos 20 minutos. Espera a que estén tibias para luego agregarlas a la licuadora junto con las zanahorias (no agregarlas calientes a la licuadora para evitar regueros)

Zanahorias: Calentar la olla con aceite de coco, agregar las zanahorias en rodajas, cebolla, jengibre y sal. Agregar el agua o caldo, dejarlo hasta hervir. Dejarlo a fuego lento por 25 minutos hasta que las zanahorias se suavicen.

Agregar a la licuadora o procesador las zanahorias, las lentejas, condimentos naturales, ajo y agua o kombucha si es necesario.

Servirlo y ponerle perejil al gusto o condimentos naturales.

Buen provecho.

Beneficios de las lentejas:

  • Son una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y fósforo
  • Ayudan a desinflamar y se recomiendan comer durante el periodo menstrual

*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones

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