Ingredientes:
- 1 taza grande de lentejas cocinadas
- 1 zanahoria cocinada
- 1 diente de ajo
- Un pedacito de jengibre
- Condimentos naturales al gusto: culantro, cebolla, comino, curry, sal himalaya o marina, paprika.
- Opcional: hojas de laurel y kombucha
Preparación:
Lentejas: Dejarlas remojar mínimo 4 horas cubiertas en agua completamente más 2 vasos adicionales (se le puede agregar una pizca de bicarbonato de sodio para activarlas más rápido).
Luego cocinarlas a fuego medio.
Apagar el fuego cuando ya estén suaves y agregarle opcionalmente hojas de laurel y kombucha para que tengan mejor sabor y mejorar la digestión.
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Dejarlas reposar unos 20 minutos. Espera a que estén tibias para luego agregarlas a la licuadora junto con las zanahorias (no agregarlas calientes a la licuadora para evitar regueros)
Zanahorias: Calentar la olla con aceite de coco, agregar las zanahorias en rodajas, cebolla, jengibre y sal. Agregar el agua o caldo, dejarlo hasta hervir. Dejarlo a fuego lento por 25 minutos hasta que las zanahorias se suavicen.
Agregar a la licuadora o procesador las zanahorias, las lentejas, condimentos naturales, ajo y agua o kombucha si es necesario.
Servirlo y ponerle perejil al gusto o condimentos naturales.
Buen provecho.
Beneficios de las lentejas:
- Son una excelente fuente de proteínas, hierro, zinc y fósforo
- Ayudan a desinflamar y se recomiendan comer durante el periodo menstrual