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Ensalada de manzana

Ingredientes:

–   1 manzana verde o roja

–   4 hojas de arúgula

–   4 ramas de espinaca

–   1/3 taza de cebolla morada

–   Un puño de almendras (en rodajas o enteras)

–   1 cucharadita de vinagre balsámico

1 cucharadita de miel de maple o aceite de oliva

–   Sal marina o himalaya

Preparación:

Lavar la manzana y cortarla en rodajas. Enjuagar la arúgula y la espinaca, dejarlas remojando en sal o un poco de bicarbonato por lo menos por 5 minutos.

Lavar y cortar en rodajas la cebolla morada. Activar previamente las almendras en agua y quitarles la cáscara o ponerlas si ya vienen en rodajas.

Rallar el queso y mezclar todos los ingredientes. Al final ponerle el vinagre balsámico, la miel de maple o aceite de oliva y la sal al gusto. Buen provecho.

Beneficios:

La manzana ayuda a:

  • La digestión
  • Bajar el colesterol LDL (el malo)
  • Regular el azúcar en la sangre

Es una buena fuente de:

  • Fibra y vitamina C
*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones

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