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Hamburguesa de Plátano Maduro

Ingredientes naturales y locales de Mercadito de San Rafael:

  • ¼ de cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • Un puño de culantro
  • Sal marina o himalaya al gusto
  • 1 plátano maduro (bien negro)
  • 1 taza de harina integral o la que te fluya más
  • Pan de hamburguesa de elpandemitata
  • Queso de cabra de Productoscaprinosdonjulio
  • Aceite de coco de Ecoco
  • 1 tomate
  • Un puño de albahaca
  • 1 aguacate
  • Hongos los que más te gusten yo use crimini
  • Mucho amor y presencia

Preparación:

Plátanos maduros: Calentar una olla con agua que apenas tape los plátanos previamente cortados en rodajas. A fuego medio alto sin tapar dejar que el agua que se absorba, cuando ya tiene poca agua y se empiezan hacer burbujas tapas y bajas un poco el fuego. Esperar a que los plátanos se endulcen ellos mismos. Apagar y dejarlos unos 5 minutos a que terminen de dorarse.

Ingredientes para la torta: En otro sartén agregar a fuego medio cebolla y ajo bien picado hasta dorarse un poco. Rallar la zanahoria y cortar el culantro fino previamente lavado.  

Preparación de la torta: Agregarte aceite de coco en las manos para ir creando las tortas de plátano junto con la harina, sal al gusto y todos los ingredientes que hemos preparado hasta ahora.

Ponerlos en el horno hasta que los veas compactos (igual no quedan muy compactos por ser de plátano)

Guacamole: agregarle un poco de ajo y cebolla finamente cortadas y crudas al aguacate previamente majado.

Hongos: cortarlos y agregarlos a un sartén con aceite de coco a fuego bajo, agregarle olores al gusto (yo les agregue romero, tahini, cayena)

Calienta el pan y queso de cabra en el horno a tu gusto

Adorna tu hamburguesa :

  • Agregarle al Pan: el queso de cabra, una rodaja de tomate, la torta de plátano, el guacamole, las hojas de albahaca y los hongos

LA delicia

Buen provecho

Beneficios del plátano maduro:

  • Fuente de potasio, el cual ayuda a reducir el riesgo de hipertensión y desequilibrios cardiovasculares*

*Medeiros, D. M. & Wildman, R. E. C. (2015). Advanced human nutrition (3rd
ed.). Burlington, MA: Jones & Bartlett Learning.

*Ver punto 1A y 1F de los Términos y Condiciones

1 comentario en “Hamburguesa de Plátano Maduro”

  1. Te felicito! Estä muy equilibrado los ingredientes y ya me saboreo pronto esta receta! Muchas gracias por darnos ideas, para variar nuestro menú!

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