Ingredientes:
– 1 manzana verde o roja
– 4 hojas de arúgula
– 4 ramas de espinaca
– 1/3 taza de cebolla morada
– Un puño de almendras (en rodajas o enteras)
– 1 cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel de maple o aceite de oliva
– Sal marina o himalaya
Preparación:
Lavar la manzana y cortarla en rodajas. Enjuagar la arúgula y la espinaca, dejarlas remojando en sal o un poco de bicarbonato por lo menos por 5 minutos.
Lavar y cortar en rodajas la cebolla morada. Activar previamente las almendras en agua y quitarles la cáscara o ponerlas si ya vienen en rodajas.
Rallar el queso y mezclar todos los ingredientes. Al final ponerle el vinagre balsámico, la miel de maple o aceite de oliva y la sal al gusto. Buen provecho.
Beneficios:
La manzana ayuda a:
- La digestión
- Bajar el colesterol LDL (el malo)
- Regular el azúcar en la sangre
Es una buena fuente de:
- Fibra y vitamina C
