Ingredientes:
- 1 taza de ghee (mantequilla clarificada)
- 300g de chocolate 70% o más puro
- 1 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de sal himalaya
- huevos de pastoreo
- 1 taza de harina de coco
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de cocoa en polvo puro
Preparación:
En un bowl agregar 1 taza de ghee y 200g de chocolate 70% o más puro. Calentar hasta derretir en un sartén. Revolver y dejar que se enfríe por 3 minutos. En ese mismo bowl agregar 1 1/2 taza de azúcar moreno, 1 cucharada de vainilla, 1 cucharadita de sal himalaya, 3 huevos de pastoreo. Revolver bien todo.
Con un colador: agregar 1 taza de harina de coco, 1/4 taza de harina de almendras, 1/2 taza de cocoa en polvo puro. Revolver bien todo. Partir en cuadritos 100g de chocolate 70% o más puro más en cuadritos. Revolver bien todo. Preparar sartén con aceite de coco o ghee para que no se pegue y opcional agregar papel encerado. Precalentar el horno a 180℃ entre 10-15 minutos. Calentar a 200℃ entre 30-40 minutos. Sacarlo del horno y dejarlo que se enfríe para dividirlo en cuadritos. Buen provecho.
Beneficios del ghee:
– Ayuda a calmar / tranquilizar
– Ayuda a la digestión
– Fortalece el sistema inmunológico
– Fuente de vitamina A, E y K
