Mi primera crema de ayote tierno fue todo un éxito. Si quieres una comida calientita, saludable y rica apunta.
Ingredientes:
- 1 ayote tierno
- 1 taza de leche de almendras
- Especies en polvo: Cayena, Tahini, Curry, Comino, Cúrcuma al gusto
- Unas hojas de Salvia
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de Agua mineral
- Sal marina o himalaya al gusto
- Opcional: 100g de queso de cabra
- Opcional: 1 taza de arroz integral por porción
Preparación:
Cortar el ayote en pedazos grandes y meterlos en una olla con agua hasta cubrirlos, esperar a que hierva. Una vez hervido, tapar la olla, apagar el fuego y dejarla como 10 minutos. Sacar el ayote y quitarle la cáscara y las semillas.
Semillas:
En una bandeja con aceite de coco agregar las semillas y hornearlas hasta que se tuesten.
Crema de ayote tierno:
En una licuadora agregar el ayote, las especies al gusto, la leche de almendras y agua mineral
Servirla en un bowl y agregarle sal himalaya o marina al gusto. Opcional: agregarle pedacitos de queso de cabra y / o arroz integral.
Beneficios:
- Se ha comprobado que comer alimentos amarillos te dan felicidad
- Contiene isoflavonas, los cuales ayudan a prevenir cáncer
- Fuente de folato, magnesio, fósforo, potasio, riboflavina, vitaminas A, B6 y C*
Buen Provecho,
Namasté
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