Ingredientes naturales y locales de Mercadito de San Rafael:
- ¼ de cebolla
- 5 dientes de ajo
- 1 zanahoria mediana
- Un puño de culantro
- Sal marina o himalaya al gusto
- 1 plátano maduro (bien negro)
- 1 taza de harina integral o la que te fluya más
- Pan de hamburguesa de elpandemitata
- Queso de cabra de Productoscaprinosdonjulio
- Aceite de coco de Ecoco
- 1 tomate
- Un puño de albahaca
- 1 aguacate
- Hongos los que más te gusten yo use crimini
- Mucho amor y presencia
Preparación:
Plátanos maduros: Calentar una olla con agua que apenas tape los plátanos previamente cortados en rodajas. A fuego medio alto sin tapar dejar que el agua que se absorba, cuando ya tiene poca agua y se empiezan hacer burbujas tapas y bajas un poco el fuego. Esperar a que los plátanos se endulcen ellos mismos. Apagar y dejarlos unos 5 minutos a que terminen de dorarse.
Ingredientes para la torta: En otro sartén agregar a fuego medio cebolla y ajo bien picado hasta dorarse un poco. Rallar la zanahoria y cortar el culantro fino previamente lavado.
Preparación de la torta: Agregarte aceite de coco en las manos para ir creando las tortas de plátano junto con la harina, sal al gusto y todos los ingredientes que hemos preparado hasta ahora.
Ponerlos en el horno hasta que los veas compactos (igual no quedan muy compactos por ser de plátano)
Guacamole: agregarle un poco de ajo y cebolla finamente cortadas y crudas al aguacate previamente majado.
Hongos: cortarlos y agregarlos a un sartén con aceite de coco a fuego bajo, agregarle olores al gusto (yo les agregue romero, tahini, cayena)
Calienta el pan y queso de cabra en el horno a tu gusto
Adorna tu hamburguesa :
- Agregarle al Pan: el queso de cabra, una rodaja de tomate, la torta de plátano, el guacamole, las hojas de albahaca y los hongos
LA delicia
Buen provecho
Beneficios del plátano maduro:
- Fuente de potasio, el cual ayuda a reducir el riesgo de hipertensión y desequilibrios cardiovasculares*
*Medeiros, D. M. & Wildman, R. E. C. (2015). Advanced human nutrition (3rd
ed.). Burlington, MA: Jones & Bartlett Learning.
