Ingredientes:
- Ravioles rellenos de calabaza (que rinda para 4 porciones)
- 3 cucharadas de ghee
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tomillo, pimienta negra, sal marina, albahaca, canela en polvo y zanahoria rallada al gusto
- Cebolla y queso parmesano molido al gusto
Preparación:
Hervir los ravioles en agua hasta estar bien cocinados. Colarlos con mucha delicadeza para que no se desarmen. En un sartén aparte agregar el ghee con la cebolla bien picada y esperar a que se doren. Agregar los ravioles y por encima agregar el aceite de oliva, canela en polvo, tomillo, pimienta negra, sal marina, albahaca y zanahoria. A fuego lento y sartén tapado esperar a que los sabores de mezclen y que los ravioles absorban los aceites. Puede durar entre 15 a 20 minutos. Servirlos y agregarle el queso parmesano encima y se puede servir con un pan masa madre de el pan de mi tata para acompañar.
Beneficios de la calabaza:
– Reduce la inflamación
– Mejora la concentración
– Fortalece el sistema inmunológico
– Ayuda a perder peso
– Excelente fuente de magnesio, manganeso y fósforo
– Buena fuente de hierro, proteína y zinc
